- Bois sourcé — artisanat bourguignon
Une cave de présentation doit ranger beaucoup et exposer bien. Les deux ne vont pas ensemble spontanément.
Coucher une bouteille protège le bouchon mais cache l’étiquette. Le plan incliné résout le conflit : le vin reste au contact du liège, l’étiquette se lit de face. C’est la pièce maîtresse de cette cave de 11 m².
Présenter un flacon debout n’a de sens que sur une courte durée — les bouteilles en attente d’ouverture, les formats remarquables. Ces racks muraux jouent ce rôle de vitrine, en complément du stockage couché.
Les magnums ont leur propre rack. Mélangés aux 75 cl, ils imposent partout une hauteur de case qu’ils sont seuls à utiliser : on perd du volume sur toute la cave pour quelques flacons. Isolés, ils coûtent leur place et rien de plus.
Emplacements individuels nombreux, formats mixtes, mise en valeur : les 11 m² accueillent quelque 800 bouteilles et magnums sans que la cave ressemble à une réserve.
LA CAVE